Restaurant Manager

La realtà

L’Hotel La Gemma è un boutique hotel nel cuore di Firenze, nato dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l’ospitalità si fonde con la bellezza e l’autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un’esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguiamo per l’attenzione artigianale al servizio, la passione per l’accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo

Cerchiamo un/a Restaurant Manager che si unisca al nostro team con sede di lavoro a Firenze. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, la figura sarà responsabile della gestione quotidiana del ristorante, assicurandosi che tutte le operazioni si svolgano senza intoppi e in conformità con gli standard di qualità dell'azienda. Tra le mansioni quotidiane ci saranno la supervisione del personale, la gestione degli ordini e delle forniture di cibo e bevande, e la garanzia di un servizio clienti eccellente. Sarà inoltre incaricata di monitorare il budget del ristorante e ottimizzare i costi operativi, nonché di coordinare le attività promozionali e di marketing. Il ruolo richiede leadership proattiva e un forte orientamento al cliente.

Responsabilità principali

·      Gestire e supervisionare tutte le operazioni quotidiane del ristorante.

·      Coordinare il team di sala e collaborare con la cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente.

·      Monitorare e ottimizzare la customer experience, assicurando alti standard di qualità e accoglienza.

·      Gestire turni, ferie e presenze del personale.

·      Controllare le scorte e gestire gli ordini dei fornitori.

·      Monitorare i costi e i margini, supportando la direzione nel raggiungimento degli obiettivi economici.

·      Assicurarsi del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.

·      Curare la formazione continua del team e motivare il personale.

·      Gestire eventuali reclami o problematiche operative in modo professionale e tempestivo.

Requisiti

·      Esperienza pregressa in ruoli simili (Restaurant Manager, Maître, Assistant Manager).

·      Conoscenza approfondita del settore ristorativo e delle dinamiche di sala.

·      Ottime doti di leadership, problem solving e gestione dello stress.

·      Buone capacità organizzative e attenzione ai dettagli.

·      Familiarità con software gestionali per ristorazione e sistemi POS.

·      Conoscenza fluente dell’italiano e ottima conoscenza dell’inglese (altre lingue sono un plus).

·      Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.

Cosa offriamo

Inserimento in un contesto giovane e dinamico con future nuove aperture in Italia. Inquadramento contrattuale e retribuzione saranno commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato.

La struttura non offre alloggio.

Inviare candidature corredate da foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs 196/2003 a hr@lagemmahotel.com