Restaurant Manager Hotel Roma 5*L - Romeo Collection
Hosco
Rome, Metropolitan City of Rome Capital, Italy
In presenza
Descrizione dell'offerta
Hosco
Descrizione azienda ROMEO Collection è un brand italiano giovane e ambizioso, simbolo di ospitalità 5*L per un pubblico internazionale alla ricerca di esperienze autentiche e mai scontate. La Collection comprende: * ROMEO Napoli - operativo dal 2008, firmato dal maestro nipponico Kenzo Tange * ROMEO Roma - inaugurato il 14 febbraio 2025, opera di Zaha Hadid * ROMEO Massa Lubrense - in apertura entro il 2026, progettato da Kengo Kuma Ogni hotel è un viaggio sensoriale che unisce: * Architettura - dal modernismo hi-tech al design parametrico fino al dialogo con il paesaggio * Arte - collezioni private di grandi maestri (Warhol, Schifano, Paladino, Clemente, Guttuso, Kostabi, Jodice, Fratelli Alinari) * Benessere - SPA d'eccellenza firmate SISLEY PARIS * Fine dining - ristoranti all day dining per gli ospiti in house e ristoranti firmati Alain Ducasse Per sostenere la nostra crescita e garantire esperienze d'eccellenza, cerchiamo professionisti che condividano con noi passione, cura del dettaglio e spirito di squadra. Posizione Per il nuovo Hotel ROMEO Roma 5*L, ricerchiamo un/una Restaurant Manager che avrà la responsabilità di coordinare e supervisionare tutte le attività F&B, garantendo l'eccellenza del servizio e l'applicazione degli standard di qualità della catena. La posizione prevede la gestione operativa e strategica dei due outlet ristorativi della struttura: * Ristorante gourmet Alain Ducasse (aperto solo a cena) * Ristorante All Day Dining (colazione, pranzo, cena e room service) L'obiettivo è assicurare un'esperienza memorabile agli ospiti, massimizzando al contempo ricavi e redditività. Il/La Restaurant Manager avrà le seguenti responsabilità: * Gestione operativa: garantire il corretto funzionamento quotidiano di tutti i punti F&B, assicurando il rispetto degli standard di settore e di catena. * Team management: coordinare, motivare e formare il personale di sala e di servizio, garantendo un ambiente di lavoro positivo ed efficiente. * Food cost & ricavi: monitorare e analizzare costi, margini e performance economiche; attuare strategie per l'ottimizzazione dei ricavi. * Accoglienza ospiti: presidiare le fasi di accoglienza e assistenza, assicurando un servizio personalizzato, discreto e di eccellenza. * Forniture e materie prime: monitorare ordini, rifornimenti e standard qualitativi delle materie prime, collaborando strettamente con il team di cucina. * Controllo qualità: verificare il rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari in tutte le aree F&B. * Reporting: redigere e mantenere aggiornati i report operativi (inventari, vendite, performance outlet) e condividerli con la Direzione. * Innovazione & marketing interno: collaborare con il reparto Sales & Marketing per lo sviluppo di iniziative promozionali e per il lancio di nuove proposte ristorative. Requisiti Requisiti * Esperienza pluriennale (3+ anni) in ruoli di responsabilità F&B in hotel di lusso o ristoranti fine dining. * Eccellenti capacità di leadership, gestione team e comunicazione. * Orientamento al cliente e attenzione al dettaglio. * Conoscenza approfondita di food cost, budgeting e gestione ricavi. * Ottima padronanza della lingua italiana e inglese (la conoscenza di una terza lingua è considerata un plus). * Capacità organizzative, problem solving e attitudine al multitasking. * Conoscenza delle normative HACCP e best practice di settore. Altre informazioni Competenze Trasversali * Leadership collaborativa * Orientamento ai risultati * Attenzione al dettaglio e standard qualitativi * Resistenza allo stress e flessibilità operativa * Capacità di networking con ospiti e stakeholderSettore: Hotel/Turismo
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
24 Settembre 2025
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