Responsabile Di Cucina Per Trattoria
Restworld
40100 Bologna, Metropolitan City of Bologna, Italy
Tempo determinato - Tempo pieno
2.500/2.600 € all'anno
Descrizione dell'offerta
responsabile di cucina per il ristorante
garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
progettazione di menu e calcolo del food cost
mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina,
impiattare le pietanze
preparazioni per il servizio
tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
tempo pieno per 6 giorni su 7
turni variabili
2.500€ e 2.600€ mensili netti
Composizione menù
Formazione staff
Gestione brigata
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
Impiattamento
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Tecniche di cottura moderne
La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni d'esperienza in cucina e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
- Pasti inclusi per lo staff
1 Luglio 2025
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