Head Chef

Siamo alla ricerca di uno Chef con almeno 3 anni di esperienza nella gestione autonoma di cucina per entrare a far parte di un progetto enogastronomico attento alla qualità, alla sostenibilità e al territorio.

Il nostro locale propone un menu breve ma in costante evoluzione, basato sulla stagionalità e la reperibilità di materie prime locali , scelte con attenzione tra piccoli produttori, aziende agricole e realtà sostenibili.

Requisiti richiesti:

• Esperienza minima di 3 anni nella gestione autonoma di una cucina (organizzazione, ordini, gestione HACCP, coordinamento collaboratori);
• Passione per la cucina stagionale e territoriale , con attenzione alla valorizzazione del prodotto locale;
• Capacità di creare menu settimanali coerenti, creativi e in linea con la disponibilità dei prodotti;
• Attitudine alla collaborazione, alla flessibilità e al lavoro in contesti dinamici;
• Interesse per progetti che uniscono ristorazione e cultura del cibo sostenibile .

Cosa offriamo:

• Inserimento in una realtà giovane e in crescita, con un'identità forte legata al territorio;
• Massima libertà creativa nella costruzione del menu, in dialogo con la proprietà;
• Un contesto lavorativo che valorizza qualità, rispetto dei ritmi naturali e filiere corte ;
• Contratto e retribuzione da definire in base all’esperienza e alle disponibilità.