Food & Beverage Manager
People Srl
Descrizione dell'offerta
Per importante realtà operativa in ambito alberghiero sul territorio italiano siamo alla ricerca di un Manager, a presidio della funzione Food & Beverage di un’importante struttura in apertura a Milano.
La figura sarà responsabile della gestione del comparto F&B della struttura, caratterizzata da ampie aree dedicate alla ristorazione, al banqueting e da un Centro Congressi di notevoli dimensioni.
L’F&B Manager sarà responsabile di garantire il raggiungimento degli obbiettivi di rendimento e qualità prefissati dalla Direzione tramite il corretto coordinamento delle attività in ambito F&B, l’implementazione del concept ristorativo con relative procedure e la formazione e gestione delle risorse umane.
- MAIN ACTIVITIES
In particolare la risorsa si occuperà delle seguenti attività :
Definizione e redazione documentale degli standard di servizio e procedure operative;Definizione dei target economici di reparto relativamente a costi e ricavi;Definizione con la direzione del concept ristorativo e implementazione di un'adeguata strategia di promozione dentro e fuori la struttura;Definizione e revisione periodica dell’offerta food and beverage in collaborazione con lo chef di gruppo;Selezione, formazione, coaching e gestione dello staff di servizio;Implementazione degli standard di reportistica tramite i sistemi IT designati;Monitoraggio e gestione della qualità di prodotto e servizio;Monitoraggio di KPIs e redditività di comparto e implementazione di strategie mirate al miglioramento delle performance;Implementazione di progetti mirati per la riduzione degli scarti, strategie di upselling, etc :Collaborazione con la Direzione Commerciale e con la Direzione di struttura all’organizzazione di eventi e alla gestione degli stessi.SKILLSEsperienza operativa di 8-10 anni in F&B, maturata all'interno di contesti aziendali del settore alberghiero, con preferenza in contesti internazionali;Ottima capacità di utilizzo degli applicativi Office, oltre ad una propensione all’utilizzo di strumenti informatici;Ottime capacità di leadership e di lavoro in team;Grande capacità organizzativa e di gestione dello stress nel rispetto delle scadenze;Conoscenza delle tendenze di mercato in Italia e all’estero in ambito F&BOttima conoscenza della lingua Inglese, parlata e scritta;Proattività, dinamicità e flessibilità.Sede di lavoroMilano, con mobilità sul territorio nazionale.Il trattamento economico sarà in linea con la professionalità evidenziata.
Contratto di lavoro : Tempo indeterminato
#J-18808-Ljbffr27 Agosto 2025
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