F&B Manager- Stagione 2025-Monaci delle Terre Nere
Tenuta delle Terre Nere
95019 Zafferana Etnea, Metropolitan city of Catania, Italy
Tempo determinato - Tempo pieno
Descrizione dell'offerta
Descrizione dell'azienda
Al Relais & Châteaux Monaci delle Terre Nere condividiamo Benessere e Passione in armonia con la Natura, con i nostri ospiti e i nostri collaboratori. Una dimora di eccellenza, in un piccolo angolo di Paradiso, immerso nella quiete, alle pendici del Maestoso Vulcano Etna con viste irripetibili della costa Mediterranea. L’accoglienza è la nostra missione. Crediamo che, attraverso la condivisione dei nostri valori fondanti, sostenibilità, valorizzazione e rispetto di un territorio straordinario, Monaci delle Terre Nere rappresenti il luogo ideale in cui sviluppare e mettere a frutto le proprie competenze professionali e attitudini personali.
Descrizione del lavoro
La risorsa riportando al GM si occuperà delle seguenti attività:
- Gestire e supervisionare l'intera operazione di Food & Beverage del resort, inclusi ristoranti, bar, servizio in camera e catering per eventi speciali.
- Gestire e garantire un miglioramento continuo e proporre azioni correttive e migliorative per un raggiungimento efficace dei KPI
- Sviluppare e implementare strategie per aumentare le entrate del settore Food & Beverage, migliorare la qualità del servizio e ottimizzare i costi.
- Supervisionare il reclutamento, la formazione e lo sviluppo del personale del Food & Beverage, garantendo che siano ben addestrati e motivati.
- Collaborare con la squadra di cucina per creare e migliorare il menu, tenendo conto delle esigenze dei clienti e delle tendenze del settore.
- Mantenere standard igienici e di sicurezza alimentare rigorosi in conformità con le normative vigenti.
- Gestire i fornitori e negoziare contratti vantaggiosi per prodotti e servizi.
- Esperienza comprovata in ruoli di gestione nel settore Food & Beverage in strutture di lusso.
- Conoscenza approfondita della cucina e delle bevande, compresi i vini.
- Eccellenti abilità di leadership e capacità di gestione del personale.
- Capacità di lavorare in un ambiente ad alto ritmo e gestire situazioni stressanti in modo professionale.
- Eccellenti capacità di comunicazione e relazione con il cliente.
- Orientamento ai risultati e capacità di gestione del budget.
- Laurea in Gestione alberghiera, Ristorazione o campo correlato è un plus.
13 Giugno 2025
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