DIRETTORE/DIRETTRICE DI SALA - RISTORAZIONE

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• n. 1 DIRETTORE/DIRETTRICE DI SALA su SERRAVALLE SCRIVIA

per un’importante azienda italiana leader nel settore della ristorazione, in forte crescita e con una presenza internazionale consolidata in diverse città del mondo.

L’Azienda Cliente e i suoi valori:

La cultura aziendale si fonda sull’autenticità, la qualità e la promozione del patrimonio gastronomico italiano. Ha l’obiettivo di portare l'eccellenza della cucina italiana nel mondo, mantenendo uno standard elevato nei suoi prodotti e servizi. È orientata a espandere la propria presenza globale, garantendo sempre un'esperienza autentica e un'attenzione particolare alla cura dei dettagli, con un forte legame alle tradizioni e alla cultura culinaria italiana. Inoltre, mette al centro della propria cultura il valore della diversità, garantendo un ambiente inclusivo senza fare distinzioni di alcun genere.

ATTIVITÀ / RESPONSABILITÀ

La risorsa sarà il punto di riferimento per il ristorante, garantendo la gestione operativa della sala e il rispetto degli standard qualitativi aziendali. Avrà il compito di supervisionare il servizio, il personale e l’esperienza del cliente, coordinandosi con la cucina e il bar per garantire un servizio fluido ed efficiente.

• Supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio efficiente e conforme agli standard aziendali;
• Organizzazione e gestione dei turni del personale, assicurando copertura ed efficienza nelle diverse fasce orarie;
• Monitoraggio e controllo dei costi operativi, gestione del budget e ottimizzazione delle risorse;
• Gestione delle attività amministrative, incluse chiusure fiscali, reportistica e controllo degli incassi;
• Selezione e formazione del personale, con affiancamento iniziale e training periodico per garantire standard elevati;
• Presenza operativa durante i momenti critici del servizio, assicurando la massima qualità dell’esperienza del cliente.

REQUISITI

Il candidato ideale dovrà avere maturato le seguenti competenze:

• Esperienza pregressa di almeno 2/3 anni nel ruolo, nel settore della ristorazione;
• Leadership e capacità di motivare il team, assicurando un ambiente di lavoro positivo;
• Gestione dello stress e capacità di lavorare in contesti dinamici;
• Competenze amministrative, incluse chiusure fiscali, controllo incassi e gestione fornitori;
• Esperienza nella gestione del budget, KPI e food cost;
• Conoscenza di strumenti digitali per la gestione operativa (Microsoft Office, Outlook, Dropbox);
• Buona conoscenza della lingua inglese (B1).

Requisiti preferenziali:

• Diploma/Laurea in ambito Alberghiero e/o affini;
• Conoscenza di una seconda lingua.

ORARIO

Full Time. 40 ore settimanali distribuite su turni

INQUADRAMENTO

CCNL Pubblici Esercizi, Contratto a tempo indeterminato

RETRIBUZIONE/RAL

€34-40K + bonus

La retribuzione sarà commisurata all'esperienza maturata dalla risorsa e valutata in sede di colloquio con l'azienda.

Benefit Aziendali:

• Indennità di trasferta per il tragitto casa/lavoro;
• Pasti gratuiti presso i locali aziendali.

SEDE DI LAVORO

Serravalle Scrivia (AL)

Non si prenderanno in considerazione candidature non in linea con il profilo sopra descritto.

L’annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall’art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati.

Aut. Min. Prot. N.F205S530526 del 26.07.2022

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