Chef de Partie

Manpower Italia

• Supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (ad esempio, pesce, carne, pasticceria, salse) e garantire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti con la massima qualità in un ambiente formativo unico e dinamico.
• Eseguire una preparazione, una cottura e un impiattamento precisi e coerenti con le specifiche del menu e gli standard stabiliti dal capo cuoco, adattandosi alle sfide di una cucina mobile.
• Monitorare e garantire la qualità dei piatti che escono dalla propria sezione, apportando modifiche per mantenere i più alti standard culinari.
• Mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le norme sanitarie e le rigorose politiche della nostra cucina, tenendo conto dei vincoli specifici di un ambiente ferroviario.

• Esperienza comprovata come Chef de Partie (almeno 3 anni) in un ambiente di alta ristorazione, preferibilmente in un ristorante stellato Michelin. L'esperienza in una cucina mobile o in un ambiente di ristorazione unico è un plus.
• Eccezionali capacità culinarie con una profonda conoscenza di vari metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure.
• Ottime capacità di gestione del tempo e capacità di lavorare in modo efficiente sotto pressione in un ambiente frenetico e spesso impegnativo.
• Passione per l'eccellenza culinaria e impegno per il miglioramento continuo.
• Capacità di lavorare in un ambiente con ritmi elevati e di gestire situazioni di alta pressione.
• Disponibilità a lavorare su turni e in viaggio (2-4 giorni)

• Opportunità di lavorare in un contesto nuovo e di lusso, affiancat* da professionisti del settore.
• Contratto diretto in azienda

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Gestisce altre persone: No