CASSANO ALL'IONIO (CS)_MACELLAIO/A

Manpower Italia

Manpower ricerca per prestigioso resort situato a Cassano all'Ionio (CS), un/a Macellaio/a esperto/a da inserire nella brigata di cucina per la stagione estiva. La risorsa sarà responsabile della lavorazione e gestione delle carni, collaborando a stretto contatto con lo chef per garantire qualità e varietà nell'offerta gastronomica.

• Ricezione, ispezione e corretta conservazione delle carni nel rispetto delle normative vigenti.
• Disosso, taglio, porzionamento e preparazione delle diverse tipologie di carne.
• Collaborazione con lo chef nella creazione di menu e nella valorizzazione dei prodotti locali.
• Gestione autonoma del magazzino carni: controllo scorte, tracciabilità e freschezza.
• Applicazione scrupolosa delle norme HACCP , sicurezza e igiene alimentare.
• Supporto alla formazione dello staff cucina su tecniche di taglio e lavorazione.
• Interfaccia con fornitori qualificati, garantendo l'elevato standard qualitativo richiesto dalla struttura.

• Esperienza consolidata come macellaio/a in contesti professionali (ristoranti, hotel, gastronomie).
• Ottima conoscenza delle principali tecniche di macelleria e delle varietà di carne.
• Cura del dettaglio, precisione e passione per i prodotti di eccellenza.
• Attitudine al lavoro in team e collaborazione con lo staff cucina.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

• Inserimento in una struttura turistica di riferimento nel panorama nazionale.
• Ambiente dinamico e professionale con possibilità di crescita.
• Vitto e alloggio inclusi (se previsto dal contratto).

Luogo di lavoro: Cassano all'Ionio (CS)

Se sei interessato/a candidati a questo annuncio e verrai ricontattato/a a breve per un colloquio conoscitivo.

Settore: Altro

Ruolo: Altro