CANTINIERE/ESPERTO PRODUZIONE VINO

Dal 2003 Atena S.p.A. soddisfa le esigenze formative di aziende, privati e professionisti attraverso strumenti flessibili e adatti ad ogni esigenza. La nostra missione è crescere a fianco delle risorse umane e la perseguiamo offrendo un’ampia gamma di corsi e di soluzioni formative. In un modello economico basato sulla globalizzazione e sull'innovazione tecnologica, riteniamo che la formazione continua costituisca la chiave in grado di aumentare la competitività delle aziende e garantire valore aggiunto ai privati. Atena S.p.A. fornisce soluzioni su misura (ove possibile finanziate), indirizzate ad accrescere le competenze di persone fuori e dentro il mercato del lavoro.

Si ricerca DOCENTE FORMATORE , con almeno due anni di esperienza formativa , in ambito di PRODUZIONE E L’IMBOTTIGLIAMENTO DEL VINO di un corso finanziato dal fondo FORMATEMP che si svolgerà in webinar , disponibile nel mese di luglio con orari 9-13/14-18.

Considerando il carattere di urgenza della ricerca, si prega di inviare il cv anche a formazione.vicenza@atenateam.it.

La figura dovrà essere in grado di coprire le seguenti tematiche:

3: NOZIONI INTRODUTTIVE ALL’ATTIVITA’ DI CANTINIERE (8 ORE: 8 T)

o LA CANTINA; La cantina, vasi vinari ed attrezzature, La manutenzione Organizzazione di

cantina (officina, depositi, schede movimentazione e lavorazione, ecc.), Norme di igiene

generale di cantina

o LA VINIFICAZIONE – Cenni: Utilizzo delle attrezzature di vinificazione (Pigiatrice, pompe,

vinificatori, presse, filtri etc.);

o IMBOTTIGLIAMENTO E TRAVASI: Controlli analitici, Significato della chiarifica e travaso,

Tecnica della filtrazione e filtri, La stabilizzazione dei vini La refrigerazione;

o DIFETTI, ALTERAZIONI E MALATTIE DEL VINO: Odori e gusti anomali, Difetto di colore, Difetto di

acidità Le "casse" ferrica, rameica, ossidasica, fosfatica, proteica. Spunto acetico e lattico.

Le prevenzioni e le possibili cure

o CENNI SULLE NORME NAZIONALI E COMUNITARIE SU VINI I registri obbligatori di cantina,

Etichettatura, Pratiche e trattamenti ammessi.

• In possesso di Partita Iva individuale
• Automunito/a
• Due anni di esperienza nel settore produzione del vino
• Un anno di esperienza nell'insegnamento
• Possibilmente già accreditato Formatemp
• Buona dialettica e capacità di gestione di gruppi di adulti

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi , ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.