Tecnico Superiore per lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari (2025-2027)

Il corso Tecnico Superiore per lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari (2025-2027) si tiene presso Istituto Tecnologico Superiore Per il Sistema Agroalimentare - ITS Tech&Food Academy a Parma, in EMILIA-ROMAGNA. Settore: Sistema Agroalimentare. Gli ITS Academy sono scuole di eccellenza tecnologica post-diploma: oltre l'84% dei diplomati trova lavoro entro 12 mesi dal termine del percorso.

• Le principali competenze attese al termine del percorso formativo sono le seguenti:
• - GENERALI
• Operare con efficacia in contesti specialistici e internazionali utilizzando linguaggi tecnici, modelli matematici e statistici
• applicare normative e modelli organizzativi
• usare tecnologie digitali per comunicare, gestire dati, risolvere problemi e garantire sicurezza
• agire in modo sostenibile e proattivo per lo sviluppo futuro
• esercitare capacità imprenditoriali e relazionali per contribuire a obiettivi condivisi
• - DELLA FIGURA NAZIONALE
• gestire e migliorare il processo produttivo
• verificare la funzionalità degli impianti tecnologici
• valutare e classificare le materie prime per la produzione di prodotti innovativi
• verificare la rispondenza dei processi di trasformazione alle procedure e agli standard di sicurezza, di qualità e di rispetto dell’ambiente
• coordinare e gestire la lavorazione ed il confezionamento dei prodotti
• applicare le innovazioni tecnologiche nelle filiere produttive, nei processi di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime nello sviluppo di nuovi prodotti e sottoprodotti
• gestire mediante dati utili ad ottimizzare i controlli e garantire il minimo impatto sull’ecosistema
• - PER IL SISTEMA PRODUTTIVO DI RIFERIMENTO – comprendere l'esperienza del consumatore
• progettare alimenti in risposta ai nuovi bisogni del consumatore (surgelati, pronti, easy to use etc.)
• conoscere ed applicare le tecnologie innovative del packaging per aumentare la shelf-life del prodotto
• mettere a punto nuove ricette o ottimizzare quelle esistenti
• intervenire nelle prime lavorazione nell'ambito di impianti-pilota
• occuparsi di etichettatura e tabelle nutrizionali
• - A SOSTEGNO DELLA TRANSIZIONE SOSTENIBILE – stimare gli impatti ambientali associati agli alimenti nel loro ciclo di vita
• valutare le caratteristiche delle materie di origine animale e vegetale, il loro carico ambientale e le potenzialità di utilizzo di sottoprodotti e scarti di lavorazione
• considerare materie prime non convenzionali
• progettare soluzioni di packaging funzionale eco-compatibili
• - A SOSTEGNO DELLA TRANSIZIONE DIGITALE – valutare le opportunità di impiego delle smart labels e delle etichette intelligenti dotate di tecnologia RFID per il monitoraggio del prodotto e la comunicazione con il consumatore, della tecnologia blockchain per la rintracciabilità di filiera, il customer engagement e la lotta allo spreco alimentare
• sperimentare produzioni pilota in contesti aziendali caratterizzati da tecnologie digitali e 4.0.
• CONTENUTI DEL PERCORSO: Inglese
• comunicazione
• strumenti digitali
• team working
• informatica e multimedialità
• matematica e statistica
• economia e gestione dell'impresa agroalimentare
• legislazione
• salute e sicurezza sul lavoro
• gestione della qualità e performance management
• project management
• sistema agroalimentare
• marketing agroalimentare
• microbiologia e igiene degli alimenti
• formulazioni alimentari
• produzione pilota del prototipo alimentare
• marchi di qualità volontari e regolamentati di prodotto
• etichettatura e tracciabilità
• sicurezza alimentare e HACCP
• packaging
• biotecnologie per l'agroalimentare
• consumer behaviour e analisi sensoriale
• controllo qualità
• produzioni primarie
• tecnologie agroindustriali
• funnel di vendita e marketing digitale
• impronta nutrizionale ed ecologica di prodotto
• sviluppo prodotto
• logistica e supply chain management
• prodotti easy to use
• prodotti funzionali e salutistici
• valorizzazione di sottoprodotti e scarti e circolarità delle risorse.
• DIPLOMA IN ESITO: Tecnico superiore per la trasformazione e lo sviluppo dei prodotti agroalimentari tradizionali
• e innovativi.
• PER APPROFONDIMENTI: https://www.itstechandfood.it/corsi/corso-food-development/

• Comprendere l'esperienza del consumatore
• progettare alimenti in risposta ai nuovi bisogni del consumatore (surgelati, pronti, easy to use etc.)
• conoscere ed applicare le tecnologie innovative del packaging per aumentare la shelf-life del prodotto
• mettere a punto nuove ricette o ottimizzare quelle esistenti
• intervenire nelle prime lavorazione nell'ambito di impianti-pilota
• occuparsi di etichettatura e tabelle nutrizionali.

Agroalimentare

Orientamento, borse di studio, alloggi convenzionati a tariffa agevolata.

• 2620
• ITS TECH&FOOD ACADEMY
• INTEGRAZIONE AL BANDO_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEI CORSI ITS TECH&FOOD ACADEMY CON FINANZIAMENTO PNRR
• INTEGRAZIONE AL BANDO_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEI CORSI ITS TECH&FOOD ACADEMY CON FINANZIAMENTO PNRR
• ITS TECH&FOOD ACADEMY_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEI CORSI CON FINANZIAMENTO PNRR
• ITS TECH&FOOD ACADEMY_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEL CORSO "STORE AND RETAIL MANAGER" CON FINANZIAMENTO PNRR
• ITS Tech&Food Academy- Borse di studio rivolte a studenti del primo anno biennio 2025/2027
• ITS TECH&FOOD ACADEMY_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEL SECONDO ANNO DEI CORSI CON FINANZIAMENTO PNRR

Imprese Aperte Parma 2026 – Rassegna stampa, Università o lavoro? Dal Giordani un grande aiuto per i ragazzi di quinta, Barilla, Ferrero, Parmalat, Coca-Cola HBC Italia, Nestlé Italia, Campari, Granarolo, Ima, Unilever, Müller