Tecnico Superiore per la gestione delle produzioni e trasformazioni agroalimentari (2025-2027)

Il corso Tecnico Superiore per la gestione delle produzioni e trasformazioni agroalimentari (2025-2027) si tiene presso Istituto Tecnologico Superiore Per il Sistema Agroalimentare - ITS Tech&Food Academy a Parma, in EMILIA-ROMAGNA. Settore: Sistema Agroalimentare. Gli ITS Academy sono scuole di eccellenza tecnologica post-diploma: oltre l'84% dei diplomati trova lavoro entro 12 mesi dal termine del percorso.

• Le principali competenze attese al termine del percorso formativo sono le seguenti:
• - GENERALI
• padroneggiare linguaggi e strumenti per operare in contesti specialistici, internazionali e tecnologici
• utilizzare modelli matematici e statistici per analisi, programmazione e misurazione
• interpretare e applicare normative
• comprendere, implementare e gestire modelli organizzativi e relazioni professionali
• utilizzare tecnologie digitali
• interiorizzare i valori della sostenibilità e agire in coerenza con essi
• riconoscere la complessità dei sistemi sostenibili e contribuire alla loro trasformazione
• progettare e attuare idee, opportunità e risorse in ottica di autoimprenditorialità
• agire in modo consapevole, flessibile e responsabile per la crescita personale e collettiva
• collaborare ein team per il raggiungimento di obiettivi comuni
• - DELLA FIGURA NAZIONALE – gestire e migliorare il processo produttivo
• verificare funzionalità degli impianti tecnologici
• valutare e classificare le materie prime per la produzione di prodotti innovativi
• verificare la rispondenza dei processi di trasformazione alle procedure e agli standard di sicurezza, di qualità e di rispetto dell’ambiente
• coordinare e gestire la lavorazione ed il confezionamento dei prodotti
• applicare le innovazioni tecnologiche nelle filiere produttive, nei processi di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime, nello sviluppo di nuovi prodotti e sottoprodotti
• rilevare ed elaborare dati relativi alle performance aziendali
• - PER IL SISTEMA PRODUTTIVO DI RIFERIMENTO – conoscere le tecnologie di produzione ortofrutticole, lattiero-casearie, vitivinicole, ittiche e lavorazione carni
• utilizzare macchine, attrezzature e apparecchiature produttive
• riconoscere peculiarità di materie prime e semilavorati durante le fasi del processo di lavorazione per il trattamento utile ad ottenere prodotti finiti
• conservare prodotti agroalimentari
• applicare tecnologie di trasformazione intervenendo nelle diverse fasi del ciclo produttivo
• operare in coerenza con i sistemi di controllo qualità-sicurezza-ambiente
• - A SOSTEGNO DELLA TRANSIZIONE SOSTENIBILE – valorizzare sottoprodotti e scarti per produrre nuovi prodotti da economia circolare
• introdurre e gestire FER
• applicare sistemi di eco-gestione ambientale
• operare per l’efficientamento delle risorse
• limitare sprechi, rifiuti, reflui, inquinanti
• - A SOSTEGNO DELLA TRANSIZIONE DIGITALE – utilizzare sistemi informatici di analisi dei dati e DSS
• applicare AI lungo la filiera
• digitalizzare i processi produttivi
• conoscere i principali strumenti per il controllo dei processi di lavorazione
• controllare tracciabilità e rintracciabilità con strumenti digitali
• utilizzare Big Data, Cloud, OLAP, ecc..
• CONTENUTI DEL PERCORSO: Inglese
• comunicazione
• team working
• matematica e statistica
• organizzazione
• project management
• sicurezza sul lavoro
• qualità e performance management
• legislazione
• informatica e multimedialità
• strumenti digitali di lavoro collaborativo
• uso dati digitali
• ricerca del lavoro
• sviluppo idee imprenditoriali
• sostenibilità ambientale
• microbiologia e igiene
• sicurezza alimentare
• sanificazione degli impianti
• prevenzione e controllo
• certificazioni
• produzioni primarie
• processi industriali e operazioni unitarie
• tecnologie impiantistiche
• supply chain management e logistica distributiva
• sistemi di track &trace
• gestione scarti e sottoprodotti
• processi produttivi
• marketing
• packaging sostenibile
• tecnologie (latte e produzione casearia, cereali, pasta e prodotti da forno
• vinificazione
• vegetali freschi e conservati, olearie, delle carni, uova e pesce), sistema di implementazione e gestione dell’energia e fonti rinnovabili
• gestione ambientale
• economia circolare.
• DIPLOMA IN ESITO: Tecnico superiore per la trasformazione e lo sviluppo dei prodotti agroalimentari tradizionali e innovativi
• PER APPROFONDIMENTI: https://www.itstechandfood.it/corsi/corso-food-processing/

• Applicare tecniche di produzione innovative, anche in contesti biologici e rigenerativi
• verificare la rispondenza dei processi agronomici e zootecnici a disciplinari di qualità e sostenibilità
• valorizzare le opportunità energetiche da fonti agricole (biogas, agrofotovoltaico), incluse le potenziali sinergie con comunità energetiche locali e modelli di multifunzionalità aziendale.

Agroalimentare

Orientamento, borse di studio, alloggi convenzionati a tariffa agevolata.

• 2620
• ITS TECH&FOOD ACADEMY
• INTEGRAZIONE AL BANDO_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEI CORSI ITS TECH&FOOD ACADEMY CON FINANZIAMENTO PNRR
• INTEGRAZIONE AL BANDO_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEI CORSI ITS TECH&FOOD ACADEMY CON FINANZIAMENTO PNRR
• ITS TECH&FOOD ACADEMY_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEI CORSI CON FINANZIAMENTO PNRR
• ITS TECH&FOOD ACADEMY_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEL CORSO "STORE AND RETAIL MANAGER" CON FINANZIAMENTO PNRR
• ITS Tech&Food Academy- Borse di studio rivolte a studenti del primo anno biennio 2025/2027
• ITS TECH&FOOD ACADEMY_BORSE DI STUDIO RIVOLTE A STUDENTI DEL SECONDO ANNO DEI CORSI CON FINANZIAMENTO PNRR

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