Tecnico Superiore per la Trasformazione e lo Sviluppo dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali e Innovativi (biennio 2024-26)

Il corso Tecnico Superiore per la Trasformazione e lo Sviluppo dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali e Innovativi (biennio 2024-26) si tiene presso Istituto Tecnico Superiore Umbria made in Italy - Innovazione, tecnologia e sviluppo a Perugia, in UMBRIA. Settore: Sistema Agroalimentare. Gli ITS Academy sono scuole di eccellenza tecnologica post-diploma: oltre l'84% dei diplomati trova lavoro entro 12 mesi dal termine del percorso.

• Il Tecnico superiore dovrà essere in grado di:
• Sostenere la trasformazione digitale agroalimentare, con l’ausilio anche delle nuove tecnologie proprie di Impresa 4.0 e con riferimento, ad esempio, a sistemi a guida autonoma, sistemi automatici la gestione di analisi in campo, il prelievo di campioni, la raccolta dei dati in campo, l’utilizzo di macchine a dosaggio variabile
• Impiegare le capacità tecnico-operative acquisite sugli aspetti agronomici e di coltivazione, nonché avere conoscenze relative alle nuove prassi e alle tecnologie evolute per la coltivazione (PF, smart agricolture, applicazioni IOT)
• Applicare le conoscenze di base relative ai processi di trasformazione per rafforzare le competenze puramente agronomiche, nell’ottica della total-quality, in relazione all’ottenimento del prodotto finale
• Applicare le capacità di ordine tecnico in relazione allo stoccaggio, condizionamento e trasformazione dei prodotti agricoli
• Sviluppare una competenza agronomica corredata alle fasi di trasformazione e controllo dei prodotti agricoli
• Utilizzare i principali strumenti informatici e statistici funzionali alla gestione organizzativa aziendale e all’attuazione di modelli innovativi di gestione (precision farming, DSS – Decision Support System)
• Spaziare dalla sensoristica, al telerilevamento, ai sistemi informativi Gis, analisi di dati spaziali e temporali, meccatronica agricola, fino ad aspetti riguardanti le tecniche agronomiche di precisione (semina, fertilizzazione, irrigazione, raccolta e mappatura delle produzioni)
• Utilizzare tecnologie di precisione e di gestione di dati e informazioni, che permettano di garantire la produttività delle colture e di migliorare le proprietà funzionali degli alimenti, così come la competitività delle aziende, riducendo i costi di produzione e limitando l’impatto ambientale
• Elaborare in modo autonomo scelte di gestione del suolo e della chioma idonee, finalizzate: a) a ottenere la migliore risposta produttiva, sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo
• b) a garantire una maggiore efficienza d’uso dei fattori ambientali naturali
• c) a una produzione sostenibile e di qualità.
• Gestire gli apparati tecnologici applicati all’agricoltura per implementare processi produttivi sostenibili dal punto di vista economico e ambientale
• Assistere le aziende agricole sull’adozione ed utilizzo in campo di dispositivi tecnologici di ultima generazione, promuovendo la sensoristica applicata (IOT), l’adozione di sistemi di automazione e di software per la gestione delle informazioni e il supporto alle decisioni (applicazioni GIS, DSS, ecc.)
• Applicare sistemi di Agricoltura 4.0, utilizzare tecnologie innovative e metodi di monitoraggio fisiologico-ambientale, sistemi di guida automatica, georeferenziazione, applicazione di sensori prossimi e remoti per l’elaborazione di indici colturali e macchine operatrici con tecnologia ISOBUS
• Utilizzare ed applicare nell’ambito del ciclo produttivo, tecnologie digitali per la tracciabilità delle informazioni e valorizzazione delle filiere.
• Eseguire e interpretare analisi sulle produzioni e sui prodotti delle filiere agroalimentari
• Riconoscere le principali caratteristiche della filiera agraria, agroalimentare, agroindustriale e i principali processi produttivi e di trasformazione e commercializzazione dei prodotti
• Gestire i processi di produzione e trasformazione nell’ambito di specializzazioni e peculiarità del “Made in Italy”
• Gestire i processi produttivi e di trasformazione delle principali filiere dell’agroalimentare umbro (olio, vino, cereali, prodotti ortofrutticoli, tartufo ecc). secondo i principi di eco-compatibilità e sostenibilità tenendo conto delle innovazioni tecniche e tecnologiche disponibili.
• Applicare sistemi di controllo su prodotti e sui processi di trasformazione per il miglioramento della qualità e della sicurezza alimentare
• Applicare le normative comunitarie nazionali e regionali in materia di salvaguardia ambientale, qualità, import ed export aziendale.

• La figura professionale opera nella filiera agroalimentare ed è in grado di gestire e sovrintendere i processi di produzione del settore agricolo e dell’intera filiera produttiva ad esso associata e/o connessa, per tutti quegli aspetti ove si richiede:
• conoscenza della normativa di base (regolamentazione territoriale, sanitaria e ambientale), -l’acquisizione degli strumenti programmatici di sostegno, delle tecnologie e delle prassi applicabili per la produzione e la trasformazione
• la competenza di carattere professionale e normativa in materia di sicurezza nei luoghi di lavoro, sicurezza alimentare, conduzione mezzi agricoli, impiego e gestione dei prodotti fitosanitari.

Agroalimentare

Borse di studio, mobilità all'estero, tutoraggio.

Possibili borse di studio e agevolazioni ISEE tramite l'ente regionale per il diritto allo studio (DSU). Alcuni istituti offrono esoneri parziali o totali per studenti con reddito basso o merito eccellente. Verificare direttamente con l'istituto le agevolazioni disponibili per l'anno in corso.

Bosch, Siemens, FCA (Fiat Chrysler Automobiles), ABB, Eaton, Schneider Electric, Mitsubishi Electric, Rockwell Automation, STMicroelectronics, Honeywell, KUKA, Danfoss