Tecnico Superiore dei Territori e del Food Experience

Il corso Tecnico Superiore dei Territori e del Food Experience si tiene presso Fondazione Istituto Tecnologico Superiore per il Sistema Agroalimentare - ITS Academy Sicani a Caltanissetta, in SICILIA. Settore: Sistema Agroalimentare. Gli ITS Academy sono scuole di eccellenza tecnologica post-diploma: oltre l'84% dei diplomati trova lavoro entro 12 mesi dal termine del percorso.

• Obiettivo del percorso è formare una figura che opera nei processi di prima lavorazione, trasformazione e conservazione delle produzioni agricole. Collabora allo sviluppo di prodotti agroalimentari tradizionali e innovativi funzionali e nutraceutici richiesti dal mercato sulla base dei trend di consumo. Gestisce gli impianti tecnologici per la trasformazione e il confezionamento delle produzioni primarie e per la produzione di prodotti speciali, quali quelli fortificati, privi di allergeni, arricchiti, ecc. Collabora all’organizzazione e sovraintende alla lavorazione delle materie prime per la produzione di prodotti trasformati easy to use.
• Competenze tecnico-professionali
• Macro-competenze in esito:
• Gestire il processo produttivo proponendo eventuali azioni correttive e migliorative
• Verificare la funzionalità degli impianti tecnologici
• Valutare e classificare le materie prime per la produzione di prodotti innovativi
• Verificare la rispondenza dei processi di trasformazione alle procedure e agli standard di sicurezza, di qualità e di rispetto dell’ambiente
• Coordinare e gestire la prima lavorazione delle produzioni agroalimentari
• Applicare le innovazioni tecnologiche nelle filiere produttive, nei processi di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime nello sviluppo di nuovi prodotti e sottoprodotti
• Coordinare e sovraintendere alle operazioni di confezionamento dei prodotti trasformati
• Definire e gestire i Key Performance Indicator (K.P.I.) interni (audit) ed esterni (performance), rilevando, reperendo e interpretando i dati statistici per ottimizzare i controlli e garantire il minimo impatto sull’ecosistema
• Figura declinata a livello territoriale
• Tecnico Superiore dei Territori e del Food Experience
• Competenze tecnico professionali specifiche
• - Acquisire competenze linguistico-relazionali ed una profonda conoscenza del territorio, anche mediante l’utilizzo delle diverse tecnologie della comunicazione (web, visual and multimedia comunication)
• - Collaborare allo sviluppo di prodotti agroalimentari tradizionali e innovativi funzionali e nutraceutici richiesti dal mercato sulla base dei trend di consumo
• - Gestire gli impianti tecnologici per la trasformazione e il confezionamento delle produzioni primarie e per la produzione di prodotti speciali, quali quelli fortificati, privi di allergeni, arricchiti, ecc.
• - Applicare le innovazioni tecnologiche nelle filiere produttive, nei processi di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime nello sviluppo di nuovi prodotti e sottoprodotti.

Tecnico Superiore dei Territori e del Food Experience

Agroalimentare

Formazione pratica e teorica, tirocini in azienda, supporto per l'inserimento lavorativo.

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