Management dell’ospitalità sostenibile e del turismo enogastronomico

Il corso Management dell’ospitalità sostenibile e del turismo enogastronomico si tiene presso Fondazione ITS Academy della Puglia per il Turismo, i Beni, le Attività Culturali ed Artistiche a Lecce, in PUGLIA. Settore: Tecnologie per i Beni e le Attività Artistiche e Culturali e per il Turismo. Gli ITS Academy sono scuole di eccellenza tecnologica post-diploma: oltre l'84% dei diplomati trova lavoro entro 12 mesi dal termine del percorso.

• Il percorso in Management dell’ospitalità sostenibile e del turismo enogastronomico si articola in unità formative pensate per sviluppare competenze tecniche, gestionali e relazionali. Nel dettaglio:
• -Monitoraggio del fenomeno turistico e del sistema territoriale di riferimento
• -Organizzazione, gestione e supervisione dei reparti/servizi della struttura turistica e ricettiva
• -Gestione dei rapporti con clienti, fornitori e attori territoriali
• -Implementazione di strategie di marketing per la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche
• -Programmazione, gestione e sviluppo dei processi di approvvigionamento e di manutenzione delle attrezzature e il processo di approvvigionamento delle materie prime, in modo integrato con le filiere territoriali
• A conclusione del percorso, e previo superamento delle prove e valutazioni finali viene conseguito il “diploma di specializzazione per le tecnologie applicate” di V livello EQF (quinto livello del Quadro europeo delle qualifiche per l’apprendimento permanente).
• Il diploma è rilasciato dal Ministero dell’istruzione e del merito insieme all’ “Europass diploma supplement”, ha validità su tutto il territorio nazionale e costituisce titolo valido per l’accesso ai pubblici concorsi.
• Ove ricorrano i requisiti, e in relazione alla specificità dell’indirizzo di studio, Assieme al Diploma di Tecnico Superiore rilasciato dal Ministero dell’Istruzione, gli studenti potranno accedere alle prove d’esame per l’ottenimento delle ulteriori seguenti certificazioni rilasciate dall’ITS Academy gratuitamente:
• -Certificazione Europass Diploma Supplement
• -Certificazioni linguistiche di 1° Lingua Straniera (Inglese) e 2° Lingua Straniera (Francese, Spagnolo o Tedesco) secondo i livelli del QCER (Quadro Comune Europeo di Riferimento per Lingue)
• -Certificazione informatica Eipass User e Eipass Progressive
• -Certificazioni per utilizzo di software specifici di settore
• -Attestato in materia di Sicurezza sui luoghi di lavoro HACPP
• I percorsi ITST Academy risultano abilitanti all’esercizio dell’attività professionale di “Direttore tecnico di Agenzia di viaggi” così come deliberato dalla Regione Puglia con Legge Regionale 8 giugno 2021, n. 17 (Disciplina delle Agenzie di viaggio e turismo).
• Il Percorso ITS è, inoltre, valido ai fini dei Concorsi ITP dal 2025 e nella PA.

Il Tecnico in oggetto è un professionista esperto nel management delle imprese. È in grado di connettersi con le persone e con il territorio, rendendo ogni esperienza unica e indimenticabile, dall’ospitalità all’enogastronomia. Coordina i servizi di accoglienza e ospitalità (front e back office, housekeeping, gestione degli spazi e del personale), assicurando standard elevati di qualità e attenzione al benessere dell’ospite. Gestisce l’offerta ristorativa e food & wine all’interno della struttura, integrandola con filiere locali, produzioni certificate, e collaborazioni con produttori del territorio. Pianifica e supervisiona i processi economici e amministrativi, attraverso la redazione di business plan, l’analisi dei costi, l’applicazione di strategie di revenue management e la valutazione delle performance. Adotta strumenti digitali e tecnologie 4.0 per l’operatività quotidiana, la promozione dell’offerta e la personalizzazione della customer experience.

Turismo e attività culturali

Didattica esperienziale, stage in azienda anche all'estero, career center online, job days, contratti di apprendistato.

Possibili borse di studio e agevolazioni ISEE tramite l'ente regionale per il diritto allo studio (DSU). Alcuni istituti offrono esoneri parziali o totali per studenti con reddito basso o merito eccellente. Verificare direttamente con l'istituto le agevolazioni disponibili per l'anno in corso.

Fendi, Ferragamo, Armani, Eataly, Alitalia, Bulgari, Gallo, Maserati, Rocco Forte Hotels, Accor, Hilton, Club Med