Management del turismo enogastronomico sostenibile

Il corso Management del turismo enogastronomico sostenibile si tiene presso Fondazione ITS Academy della Puglia per il Turismo, i Beni, le Attività Culturali ed Artistiche a Lecce, in PUGLIA. Settore: Tecnologie per i Beni e le Attività Artistiche e Culturali e per il Turismo. Gli ITS Academy sono scuole di eccellenza tecnologica post-diploma: oltre l'84% dei diplomati trova lavoro entro 12 mesi dal termine del percorso.

• Il corso in Management del turismo enogastronomico sostenibile di ITS permette di sviluppare competenze per gestire l’offerta food & wine, valorizzare il territorio e utilizzare strumenti digitali avanzati. Nel dettaglio, si apprendono conoscenze e abilità utili per:
• Gestire l’offerta food & wine, promuovendo pratiche di approvvigionamento locale e filiere corte
• Costruire relazioni con stakeholder pubblici e privati e partecipare a reti collaborative
• Applicare strumenti digitali avanzati e tecnologie 4.0
• Elaborare pacchetti turistici tematici o soggiorni su misura per specifici target
• A conclusione del percorso, e previo superamento delle prove e valutazioni finali viene conseguito il “diploma di specializzazione per le tecnologie applicate” di V livello EQF (quinto livello del Quadro europeo delle qualifiche per l’apprendimento permanente).
• Il diploma è rilasciato dal Ministero dell’istruzione e del merito insieme all’ “Europass diploma supplement”, ha validità su tutto il territorio nazionale e costituisce titolo valido per l’accesso ai pubblici concorsi.
• Ove ricorrano i requisiti, e in relazione alla specificità dell’indirizzo di studio, Assieme al Diploma di Tecnico Superiore rilasciato dal Ministero dell’Istruzione, gli studenti potranno accedere alle prove d’esame per l’ottenimento delle ulteriori seguenti certificazioni rilasciate dall’ITS Academy gratuitamente:
• Certificazione Europass Diploma Supplement
• Certificazioni linguistiche di 1° Lingua Straniera (Inglese) e 2° Lingua Straniera (Francese, Spagnolo o Tedesco) secondo i livelli del QCER (Quadro Comune Europeo di Riferimento per Lingue)
• Certificazione informatica Eipass User e Eipass Progressive Certificazioni per utilizzo di software specifici di settore Attestato in materia di Sicurezza sui luoghi di lavoro HACPP
• I percorsi ITST Academy risultano abilitanti all’esercizio dell’attività professionale di “Direttore tecnico di Agenzia di viaggi” così come deliberato dalla Regione Puglia con Legge Regionale 8 giugno 2021, n. 17 (Disciplina delle Agenzie di viaggio e turismo).
• Il Percorso ITS è, inoltre, valido ai fini dei Concorsi ITP dal 2025 e nella PA.

Il Tecnico è specializzato nella valorizzazione dell’enogastronomia come elemento distintivo dell’identità territoriale e come leva strategica per la costruzione di esperienze turistiche autentiche, sostenibili e memorabili. Integra competenze manageriali, digitali, relazionali e progettuali per governare l’evoluzione dell’ospitalità in chiave esperienziale, con uno sguardo sempre attento alle nuove esigenze dei viaggiatori e alle trasformazioni in atto nel settore. Gestisce l’offerta food & wine con visione strategica, promuovendo pratiche di approvvigionamento locale, filiere corte e collaborazioni con produttori, chef e operatori del gusto. Promuove la conoscenza e la diffusione di prodotti agroalimentari certificati, anche poco noti, valorizzando elementi distintivi del territorio come formaggi, oli, vini, birre artigianali, caffè, produzioni ittiche e conserve. La sua azione è orientata alla creazione di esperienze culinarie sostenibili, inclusive e memorabili

Turismo e attività culturali

Didattica esperienziale, stage in azienda anche all'estero, career center online, job days, contratti di apprendistato.

Possibili borse di studio e agevolazioni ISEE tramite l'ente regionale per il diritto allo studio (DSU). Alcuni istituti offrono esoneri parziali o totali per studenti con reddito basso o merito eccellente. Verificare direttamente con l'istituto le agevolazioni disponibili per l'anno in corso.

Fendi, Ferragamo, Armani, Eataly, Alitalia, Bulgari, Gallo, Maserati, Rocco Forte Hotels, Accor, Hilton, Club Med