HealthFood 4.0 – Tecnico Superiore Esperto in cucina salutistica - Santo Stefano Di Camastra

Il corso HealthFood 4.0 – Tecnico Superiore Esperto in cucina salutistica - Santo Stefano Di Camastra si tiene presso Fondazione Istituto Tecnico Superiore - Nuove tecnologie per il made in Italy - Sistema alimentare - Albatros a Santo Stefano Di Camastra, in SICILIA. Settore: Sistema Agroalimentare. Gli ITS Academy sono scuole di eccellenza tecnologica post-diploma: oltre l'84% dei diplomati trova lavoro entro 12 mesi dal termine del percorso.

• Il Tecnico superiore esperto in cucina salutistica è in grado di progettare e realizzare ricette e menù per diverse specialità culinarie attente alla tipicità dei prodotti del territorio o stili di vita in funzione alle intolleranze e allergie nonché alla prevenzione di malattie, di garantire gli standard di lavorazione nel pieno rispetto della salute del consumatore (salute intesa sia come regime alimentare corretto e sia come regime alimentare specializzato nello scegliere alimenti a scopo curativo e di prevenzione), di utilizzare tecnologie innovative di trasformazione, manipolazione e conservazione dei prodotti agroalimentari, allo scopo anche di valorizzarne le specificità.
• Certificazioni e titoli
• diploma di tecnico superiore – 5° livello EQF corredato dall’Europass “diploma Supplement”
• titolo di accesso per l’insegnamento nella scuola statale di laboratori di scienze e tecnologie agrarie (classe di concorso: B11)
• assolvimento del periodo di tirocinio e ammissione all’esame di abilitazione all’esercizio della professione di perito agrario e perito agrario laureato
• patente europea del computer (ICDL full)
• certificazione lingue straniere
• ulteriori certificazioni specifiche del profilo professionale
• possibile riconoscimento di crediti formativi universitari (CFU) secondo le tabelle di confluenza tra gli esiti di apprendimento in relazione alle competenze acquisite a termine del percorso ITS e le competenze in esito ai corsi di laurea ad esso assimilabili.
• Inoltre risulta essere un professionista in grado di conoscere e applicare sistemi di controllo sulle materie prime, applicare processi produttivi finalizzati al miglioramento della qualità, formulare proposte di prodotti/servizi – interpretando i bisogni e promuovendo la fidelizzazione del cliente/consumatore, predisporre menù in riferimento alle caratteristiche organolettiche – nutraceutiche e merceologiche delle materie prime ed alla tipicità del prodotto, curare l’elaborazione di ricette e menù – con applicazione di tecniche innovative nell’ambito di regimi nutrizionali controllati, lavorare nel rispetto delle norme sanitarie con particolare riferimento alla normativa HACCP, promuovere e gestire processi produttivi secondo i principi di eco-compatibilità – di sostenibilità e nel rispetto delle specializzazioni e delle peculiarità del “Made in Italy”.
• Saranno approfonditi e sperimentati nuovi modelli di applicazione della Blockchain:
• la “Food Chain”, sinonimo di trasparenza ed accessibilità, in grado di ri-generare un nuovo valore del cibo e un nuovo concetto di “Consuma–Attore”
• la “Food Safety”, nuovi strumenti al servizio della supply chain, in grado di garantire la migliore tracciabilità alimentare così da assicurare nuovi livelli di sicurezza alimentare, un valido supporto per la salvaguardia del Made In Italy.

Tecnico superiore per la gestione e l'innovazione nelle produzioni primarie e nel sistema agroindustriale

Agroalimentare

Borse di studio, certificazioni, riconoscimento CFU, tutoraggio.

• Borsa di studio FSE
• BORSA DI STUDIO FSE AVVISO 28/2025
• BORSA DI STUDIO FSE AVVISO 6/2023
• Borsa di studio PNRR
• Borsa di studio PNRR
• Borsa di studio PNRR sedi Barcellona_Milazzo_Giarre
• Finestra di apertura inoltro istanze FSE
• Finestra di apertura inoltro istanze PNRR
• ISTANZE SECONDA ANNUALITA' PNRR
• Proroga Borsa di studio FSE

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