Sous chef - BISTRO Aimo e Nadia

Descrizione dell'azienda

Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/un souf chef per affiancare la chef Sabrina Macrì. Si ricercano persone ambiziose e appassionate, che condividano i valori del brand.

Aimo e Nadia è oggi un gruppo che è diventato un punto di riferimento nel panorama gastronomico milanese, portavoce di una cucina che celebra il territorio, l’artigianalità e la cultura enologica e gastronomica del nostro Paese. Sotto la guida degli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini e di Stefania Moroni, il gruppo comprende tre diverse realtà, oltre a Il Luogo, BistRo e VOCE Aimo e Nadia, ognuna con una propria identità e unite da comuni valori, uno dei fondamentali è l’attenzione alle persone.  Infatti i ristoranti del gruppo Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

In accordo con la chef Sabrina Macrì, si occuperà delle attività che qui hanno luogo. Nello specifico:

• Seguirà le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Aiuterà durante il servizio nella preparazione e presentazione
• Collaborerà con il resto della squadra di sala e di cucina nell’operatività ordinaria e straordinaria
• Garantirà la corretta gestione delle derrate in base alle norme previste dal sistema di autocontrollo HACCP e si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci
• Coordinerà il proprio lavoro e, nel caso di un ruolo di responsabilità, gli eventuali aiuti in supporto

Qualifiche

• Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare
• Pregresse esperienze con il ruolo
• Capacità di lavorare in team
• Capacità organizzative

Ulteriori informazioni

• Tempo pieno
• CCNL Turismo Pubblici Esercizi
• Ambiente di lavoro giovane e stimolante
• Possibilità di crescita nel gruppo