Food & Beverage Associate Manager

Per potenziamento del proprio organico, Sisal è alla ricerca di un / una Food & Beverage Associate Manager da inserire all’interno della struttura Retail Marketing.

La figura di Food & Beverage Associate Manager all’interno di Sisal si occupa della strategia e della gestione del comparto F&B a 360 gradi. Gestisce e coordina tutte le attività dei bar e ristoranti presenti all’interno dei Punti Vendita Sisal.

In aggiunta, si occupa, in coordinamento con il team, della gestione F&B delle sedi aziendali.

Riporta al Retail Marketing Director e collabora strettamente con l’area Retail Sales e il Retail Sales Director .

Le principali attività:

• Gestire la proposta e il posizionamento dei prodotti F&B all’interno dei Punti Vendita;
• Definire gli aspetti di pricing del prodotto;
• Controllare il rispetto degli standard di qualità dei prodotti e servizi;
• Presidiare tutte le operazioni F&B quotidiane garantendo il rispetto delle linee guida e del budget;
• Garantire l’innovazione continua dei prodotti / servizi in coerenza con l’evoluzione della domanda di mercato;
• Identificare le esigenze dei clienti e rispondere in modo proattivo per migliorare l’efficienza del servizio;
• Supportare, con analisi ad hoc, le azioni necessarie per il raggiungimento degli obiettivi;
• Proporre piani di promozione e lancio dei prodotti / servizi determinando canali e strumenti appropriati;
• Definire e guidare, in collaborazione con il team di Retail Marketing, la creazione di menù, locandine, promozioni, materiale di comunicazione e l’aggiornamento delle pagine web dedicate ai canali di comunicazione verso i clienti;
• Identificare e gestire i rapporti di partnership con chef esterni;
• Gestione del parco fornitori: selezione, negoziazione, ottimizzazione listini e offerte;
• Definizione dei menù con lo Chef;
• Gestione e coordinamento di un F&B Specialist a supporto;
• Coordinare la ricerca di personale F&B specifico in collaborazione con HR Talent e lo Store Coordinator;
• Gestione e coordinamento di tutto il personale F&B di punto vendita.

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 5 anni in contesti strutturati del settore turistico-alberghiero, catene di ristorazione e / o contesti corporate con F&B specializzato;
• Eccellente conoscenza dei prodotti, servizi e dinamiche legate agli ambiti del food e del beverage;
• Eccellenti capacità di analisi e organizzazione;
• Eccellenti doti relazionali e comunicative;
• Spiccata proattività e grande spirito d’iniziativa;
• Ottima conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel e PowerPoint;
• Reportistica avanzata;
• Disponibilità a lavorare fuori orario e durante i week-end.

Zona di lavoro: Italia, Milano o Roma.