CHEF

Direzione Lavoro Group

Direzione Lavoro Group S.p.a. (Aut. Min. N° 0001 del 21/01/2019), Filiale di Napoli, ricerca per azienda cliente una figura di CHEF

DESCRIZIONE MANSIONE

Siamo alla ricerca di uno Chef esperto, creativo e motivato che possa guidare la cucina di un ristorante tradizionale garantendo qualità, efficienza e coerenza in ogni piatto servito. La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cucina, della creazione dei menù e del coordinamento dello staff, assicurando standard elevati di gusto, estetica e igiene.

REQUISITI

La risorsa dovrà occuparsi di:

• Creazione, aggiornamento e supervisione del menù, includendo piatti innovativi e stagionali.
• Coordinare e formare il personale di cucina, organizzando turni e assegnando compiti.
• Controllare e garantire la qualità degli ingredienti e delle preparazioni.
• Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti, assicurando coerenza e standard elevati.
• Gestire gli ordini delle materie prime, controllare le scorte e ottimizzare i costi alimentari.
• Applicare rigorosamente le norme HACCP e le procedure igienico-sanitarie.
• Collaborare con la direzione per definire strategie culinarie, eventi e specialità.
• Risolvere eventuali problemi operativi e garantire un flusso di lavoro ottimale in cucina.
• Mantenere un ambiente di lavoro sicuro, pulito e organizzato.

Sei la persona giusta se hai:

• Esperienza comprovata come Chef o Sous Chef.
• Conoscenza delle tecniche culinarie moderne e tradizionali.
• Capacità di leadership, gestione dello stress e problem solving.
• Forte senso estetico per l'impiattamento e attenzione ai dettagli.
• Ottime capacità organizzative e di gestione del tempo.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
• Passione per il cibo e creatività nella creazione di nuovi piatti.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

LUOGO DI LAVORO

NAPOLI - CENTRO STORICO

TIPOLOGIA CONTRATTUALE

Tempo determinato

ORARIO DI LAVORO

Full-time

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi della L. 903/77 e L. 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.LGS. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679.

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato