Master I livello in Filosofia del Cibo e del Vino

Descrizione

• Obiettivi formativi

  Il Master in Filosofia del Cibo e del Vino presso la Libera Università Vita-Salute San Raffaele di Milano mira a formare professionisti capaci di pensare, raccontare e valorizzare il cibo e il vino italiani. Il corso integra filosofia, etica, estetica, storia, geografia, letteratura, arte, cinema e musica per analizzare il cibo e il vino nel contesto della loro produzione e consumo, con un focus sull'impatto ambientale e sulle tradizioni. L'obiettivo è sviluppare una comprensione interdisciplinare del settore enogastronomico, preparando i partecipanti a diventare manager capaci di promuovere e comunicare il patrimonio alimentare italiano.

• Piano di studi

  Il piano di studi prevede moduli formativi su filosofia del cibo e del vino, marketing e commercio estero dei prodotti agroalimentari. Le lezioni includono approfondimenti sulle modalità di promozione e comunicazione della filiera enogastronomica, dall'analisi della produzione al consumo, attraverso strumenti tradizionali e digitali. Il corso si avvale di metodologie didattiche che combinano lezioni frontali, seminari, workshop e visite guidate, con un approccio pratico e orientato al mondo del lavoro.

• Competenze acquisite

  Al termine del Master, gli studenti avranno acquisito competenze per organizzare piani strategici di promozione e comunicazione del made in Italy, condurre presentazioni di prodotti enogastronomici, diffondere il patrimonio culturale italiano attraverso eventi, gestire relazioni con i media specializzati, progettare itinerari enogastronomici, utilizzare i canali di comunicazione digitale per la narrazione dei prodotti, e applicare le regole del marketing e del commercio estero. Saranno in grado di mettere in relazione i prodotti enogastronomici con stili di vita equilibrati.

Sbocchi professionali

Impatto I.A.

• L'I.A. sta trasformando il settore enogastronomico in diversi modi. L'automazione dei processi produttivi, l'analisi predittiva della domanda e l'ottimizzazione della supply chain sono già realtà. L'I.A. facilita la personalizzazione dell'esperienza del cliente, dalla raccomandazione di vini e piatti basata sui gusti individuali, alla creazione di campagne di marketing mirate. Strumenti di I.A. vengono utilizzati per l'analisi dei dati sensoriali, per la gestione della qualità e per la ricerca di nuove tendenze nel settore.

• I laureati in Filosofia del Cibo e del Vino si troveranno di fronte a nuove opportunità, come la creazione di contenuti digitali e strategie di marketing basate sull'I.A., la gestione di piattaforme di e-commerce e l'analisi dei dati dei consumatori. Le sfide includono la necessità di adattarsi rapidamente ai cambiamenti tecnologici, di comprendere le implicazioni etiche dell'I.A. e di bilanciare l'automazione con l'importanza dell'esperienza umana nel settore enogastronomico. La capacità di interpretare e utilizzare i dati sarà fondamentale.

• Per competere nel mercato del lavoro influenzato dall'I.A., i professionisti dovranno sviluppare competenze in analisi dei dati, marketing digitale, content creation e storytelling. Sarà essenziale la capacità di lavorare in team multidisciplinari, collaborando con esperti di tecnologia e di dati. La comprensione delle dinamiche del mercato globale e delle nuove tendenze di consumo, insieme alla capacità di comunicare in modo efficace, saranno competenze chiave per il successo.